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よく一緒に購入されている商品1,180円630円1,280円3,980円1,280円 昔ながらの漬物屋が、100%国産原料で添加物を一切使用せず120日間以上熟成させてつくった高菜漬。 昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 内 容 乳酸発酵の高菜漬(150g×8袋) 賞味期限 3ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 原材料 高菜(九州産)、漬け原材料(塩、ウコン) 栄養成分表示 100gあたり[推定値]エネルギー 27kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0.2g、炭水化物 5.3g、食塩相当量 5.3g 漬けもん屋のおすすめ商品 高菜漬・よくある質問 (Q1)漬物って発酵食品なんですか? (A1)はい。もともと野菜保存食でした。糠と塩(または塩のみ)で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったの・・・(以下省略)
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原材料 ■辛子高菜 高菜(九州産)、漬け原材料〔砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ)、発酵調味料、ごま油、ごま、大豆油、アミノ酸液、しょうゆ、食塩、香辛料、いりこ、ポークオイル、ポークエキス、野菜エキス〕/調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カロテノイド、ウコン) (原材料の一部に小麦・大豆・ごま・豚肉を含む) ■ゆずこしょう高菜 高菜(九州産)、漬け原材料〔砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ)、しょうゆ、アミノ酸液、ごま、ごま油、食塩、ゆずこしょう、発酵調味料、大豆油、醸造酢、香辛料、かつおぶしエキス、いわしぶしエキス、ポークオイル、ポークエキス、野菜エキス〕/調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(甘草)、着色料(ウコン) (原材料の一部に小麦・大豆・ごま・豚肉を含む) 内容量 辛子高菜:150g ゆずこしょう高菜:120g 賞味期限 製造から最長で120日 ご使用方法 そのままご飯と一緒・・・(以下省略)
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  簡単!健康!オーガニックたしぬか 有機米ぬか100% 有機JAS認証 農産工房 金沢大地 わたしのぬか床 補充・メンテナンス用 【ぬか床で困ったら「たしぬか」でメンテナンス】 →ぬか床の量が少なくなってきた場合、水分が多くなってきた場合 1.たしぬかと塩を10:1の割合で混ぜ合わせます。(例:たしぬか100g、塩10g) 1.をぬか床に加え、かき混ぜます。固さが「耳たぶ」程度になるように仕上げます。 塩味を控えめに仕上げたい場合は、加える塩の量を2-3割減らしてください。 2.たしぬかの量はぬか床の状態により異なりますので、固くなりすぎた場合は手を水で濡らしながらかき混ぜて調節してください。最後に表面を平らにならします。 3.容器の蓋をせず、布や紙をふんわりと被せて温かい部屋(24℃程度がベスト)に3日間置きます。 4日目にぬか床の底にまで空気が入るように、しっかりとかき混ぜてから、使・・・(以下省略)
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