社長:音楽をダウンロード 生ハム・プロシュート
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写真 | 商品名 | 値段 | 送料 | 販売店 |
48ヶ月熟成 ハモンイベリコ (セボデカンポ )骨付き 生ハム原木 (1本) 《長期熟成!イベリコ豚の放牧したセボの後脚の生ハム》【不定貫8,980円/kgで再計算】 | 87,560 円 | 込 | グルメソムリエ楽天市場店 | |
ハモンイベリコ生ハムの完成形ともいえる生ハム原木です。ハモンイベリコベジョータと比べても勝るとも劣らない、上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え、風味良く仕上がっています。 1年中放し飼いで、ゆっくりと育てられた原料豚であるセボデカンポの中でも、特別肉質の良いものを使いながら、こだわりの長期熟成製法が味わいを引き出しています。もう品質不安定なベジョータをしのぐセボデカンポです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 ハモン・デ・セルド・イベリコ・セボ・デ・カンポ(イベリコ豚セボ・デ・カンポの後脚)・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1本 サイズ:約88×29×14cm 箱サイズ:88×31×20cm 賞味期限 製造日より2年 配送温度 ◆・・・(以下省略) | ||||
ホセリート社 36ヶ月熟成 ハモンイベリコ グランレゼルバ約8kgクール[冷蔵]便でお届け【3〜4営業日以内に出荷】【送料無料】セット/ギフト/高級 | 178,000 円 | 込 | 旨い食材お取り寄せ めしや | |
ホセリート社 36ヶ月熟成 ハモンイベリコ グランレゼルバ約8kg ホセリート社は、1860年ユージン・ゴメス氏により、スペイン中西部サラマンカ郊外にある標高1,000メートルのギフエロに設立されました。 当地は冷涼な気候で湿度も低く、生ハムを乾燥・熟成させるために適した環境です。細やかな職人技を用いて、最上級と評価されるハモンは、20年前に家業を継承した4代目社長のホセ・ゴメス氏(創業者ユージン氏のひ孫)の優れた経営手腕によって世界的ブランドに育ちました。世界中の著名な料理人たちが同社のハモンを称賛しています。 最上のハモンを完成させるために、デエサの管理を含めた種豚の飼育からハモンの熟成まで、一貫してすべての工程を自社で管理しています。イベリコ豚は、クオリティを維持するために、170,000ヘクタールの広大な自社で所有しているデエサ(どんぐりや樫の木などが林立する広大な牧草地)で放牧さ・・・(以下省略) | ||||
ホセリート社 36ヶ月熟成 ハモンイベリコ グランレゼルバ約8kgクール[冷蔵]便でお届け【3〜4営業日以内に出荷】【送料無料】セット/ギフト/高級 | 178,000 円 売り切れ |
込 | セレスト(cerest) | |
ホセリート社 36ヶ月熟成 ハモンイベリコ グランレゼルバ約8kg ホセリート社は、1860年ユージン・ゴメス氏により、スペイン中西部サラマンカ郊外にある標高1,000メートルのギフエロに設立されました。 当地は冷涼な気候で湿度も低く、生ハムを乾燥・熟成させるために適した環境です。細やかな職人技を用いて、最上級と評価されるハモンは、20年前に家業を継承した4代目社長のホセ・ゴメス氏(創業者ユージン氏のひ孫)の優れた経営手腕によって世界的ブランドに育ちました。世界中の著名な料理人たちが同社のハモンを称賛しています。 最上のハモンを完成させるために、デエサの管理を含めた種豚の飼育からハモンの熟成まで、一貫してすべての工程を自社で管理しています。イベリコ豚は、クオリティを維持するために、170,000ヘクタールの広大な自社で所有しているデエサ(どんぐりや樫の木などが林立する広大な牧草地)で放牧さ・・・(以下省略) | ||||
【送料無料】 ホセリート ハモン イベリコ グランレゼルバ 骨付き 36ヶ月熟成 約8~11kg(不定貫) 原木 原木生ハム 他商品と同梱不可 クール代込 包装不可 | 202,824 円 | 込 | 酒類の総合専門店 フェリシティー | |
ホセリート社は、1860年にユージン・ゴメス氏により設立されました。スペイン中西部サラマンカ郊外にある標高1,000メートルのギフエロは、冷涼な気候で湿度も低く、生ハムを乾燥・熟成させるために適した環境です。 創業当時から受け継いだ伝統的手法と職人技を駆使したハモンの製法、創業者ユージン氏のひ孫であり4代目社長ホセ・ゴメス氏の優れた経営手腕で、世界的ブランドへと成長。細やかな職人技を用いてつくられるハモンが最上級と評価され、世界中の著名な料理人たちが同社のハモンを「世界一のハモン・イベリコ」と称賛しています。 最上のハモンを完成させるため、デエサ(どんぐりや樫の木などが林立する広大な牧草地)の管理を含めた種豚の飼育からハモンの熟成まで、一貫してすべての工程を自社で管理しています。 イベリコ豚は、クオリティを維持するために、170,000ヘクタールの広大な自社のデエサで放牧され、2年以上もの・・・(以下省略) | ||||
ホセリート社 ハモン イベリコ ベジョータ グランレゼルバ 生ハム 原木 36ヶ月 熟成 【約9kg】【33,112円(税込)/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】 ハモン イベリコ ベジョータ グランレゼルバ ホセリート社 | 298,000 円 | 込 | ハイ食材室 | |
INFORMATION 名称 ハモンイベリコベジョータ36ヶ月熟成 賞味期限 お届け後未開封で約3ヵ月程度 保存方法 冷蔵保存してください 25度以下であれば室温での保存も可能です サイズ 約9kg(多少前後する場合あり) 原産国 スペイン 原材料名 豚肉、食塩、砂糖、発色剤 (硝酸K、亜硝酸Na、酸化防止剤(V.C) 配送方法 発送温度帯 【冷蔵のみ】 同梱包 冷蔵発送可能な商品と 同梱包が可能です お届け日 ご注文後2日〜3日営業日に 発送対応を行います。 販売者ホセリート社は、1860年ユージン・ゴメス氏により、スペイン中西部サラマンカ郊外にある標高1,000メートルのギフエロに設立されました。当地は冷涼な気候で湿度も低く、生ハムを乾燥・熟成させるために適した環境です。細やかな職人技を用いて、最上級と評価されるハモンは、20年前に家業を継承した4代目社長のホ・・・(以下省略) |
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