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写真	商品名	値段	送料	販売店
	アジアのレストラン [ 榊芳生 ]	3,850 円売り切れ	込	楽天ブックス
	榊芳生オータパブリケイションズアジアノレストランサカキ,ヨシオ発行年月：2002年02月ページ数：295p サイズ：単行本 ISBN：9784900297708 榊芳生（サカキヨシオ） 1937年（昭和12年）8月、香川県観音寺に生まれる。56年3月、香川県坂出高等学校卒業。58年10月、香川県松山市に「へんこつ庵」を開業、独立。59年3月、中央大学法学部を卒業。75年12月、中・四国で19店舗のチェーンを築く。77年4月、OSSグループを主宰。79年4月、株式会社オージーエムコンサルティング（本社・東京）を設立、専務取締役に就任。85年7月、同社代表取締役社長に就任、現在に至る。91年8月、オージーエムコリア（韓国）を設立、取締役会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）韓国／台湾／中国／タイ／ベトナム／シンガポール／アジアの外食事情外食産業･･･(以下省略)
	フランス高級レストランの世界 [ イザベル・テランス ]	3,080 円売り切れ	込	楽天ブックス
	イザベル・テランス佐原秋生中央公論新社フランスコウキュウレストランノセカイテランス,イザベルサワラ,シュウセイ発行年月：2010年06月予約締切日：2010年06月18日ページ数：340p サイズ：単行本 ISBN：9784120041242 テランス，イザベル（Terence,Isabelle） 1963年、リヨン生まれ。リヨンのリュミエール大学卒。労働市場や食品社会学を専門とする社会学者。現在はリヨンのキャレル学院で教鞭を執る佐原秋生（サワラシュウセイ）料理評論家、名古屋外国語大学教授大岩昌子（オオイワショウコ）名古屋外国語大学准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1部　レストランーコック帽の裏側（オーナーシェフは社長さん／店で働くとは／職場は閉鎖的）／第2部　評論家ー味の鑑定者（評論家の発言／評論家の実際／評論家の役割）･･･(以下省略)
	中村勝宏の魂の食対談本物を求めて[本/雑誌] / 中村勝宏/著	2,750 円	別	ネオウィング楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞大切なことは、本気の姿勢をみせること(帝国ホテル専務執行役員総料理長田中健一郎)自分が持っているものを惜しまず与えるということが、日々の仕事である(ベージュアラン・デュカス東京総料理長小島景)メートル・ドテルは人生の食の語り部でなければならない(フランスジョルジュ・パティスト杯協会アンドレ・ソレール)“自分の信念に基づいた菓子をつくる”という、たった一つの方法論(オーボンヴュータンオーナーシェフ河田勝彦)フロマージュとは、人間の知恵が詰まった神様の贈り物((株)フェルミエ代表取締役社長本間るみ子)悩むからこそ何かが生まれてくる(東京・銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイオーナーシェフ、日本イタリア料理協会会長落合務)中国文化の歴史的な背景とその成り立ちを意識しながら、今一度、中国料理をとらえる(知味竹爐山房オーナーシェフ山本豊)小･･･(以下省略)
	築地玉寿司90年暖簾4代の物語 [ 時事通信出版局 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	暖簾4代の物語時事通信出版局時事通信出版局時事通信社ツキジタマズシキュウジュウネンジジツウシンシュッパンキョク発行年月：2014年11月ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784788713833 第1章　再生をかけた戦いー涙の理由（2004年12月／「水面に浮かぶ1枚の枯葉」の経営状態　ほか）／第2章　玉寿司築地で生まれる（創業ー初代中野里栄蔵／繁盛、空襲、全焼　ほか）／第3章　4代目若き社長の手腕（全従業員200名と面談／仕入れの構造改革　ほか）／第4章　築地玉寿司4代目社長ー中野里陽平（陽平誕生／ストレスを抱えた小学時代、スイッチが入った高校受験　ほか）／第5章　新・時代築地玉寿司ー暖簾の守り方（築地玉寿司の1日／朝礼ー気持ちのリセット　ほか）本ビジネス・経済・就職流通ビジネス・経済・就職産業商業美容・暮らし・健康・料理料理グルメガイ･･･(以下省略)
	北の屋台繁盛記地域活性化読本 [ 坂本和昭 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	地域活性化読本坂本和昭プロットメタ・ブレーンキタノヤタイハンジョウキサカモト,カズアキ発行年月：2005年07月ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784944098712 坂本和昭（サカモトカズアキ） 1958年1月29日帯広市生まれ。駒沢大学法学部を卒業後、家業に就く。92年、坂本ビル（株）・坂本商事（株）代表取締役社長就任。96年、十勝環境ラボラトリーを設立。00年、北の起業広場協同組合を設立し、人の個性が輝く事業を推進して帯広の地域活性化、まちづくりに力を注ぐ。05年、内閣府等から「観光カリスマ百選」に選定され「屋台村を核とした観光・地域づくりのカリスマ」としても活躍中。全国各地に「北の屋台」をモデルとした屋台村が続々と誕生しており、講演活動に忙しい毎日を過ごしている。妻、一男二女の5人家族。趣味のマジックは玄人はだし。受賞歴／02年「北のまちづくり賞･･･(以下省略)
	ハンバーガーとは何か？歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿” [ 白根智彦 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿” 白根智彦吉澤清太グラフィック社ハンバーガートハナニカシラネトモヒコヨシザワセイタ発行年月：2024年02月08日予約締切日：2024年01月17日ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784766138313 白根智彦（シラネトモヒコ）フードイノベーション・プロデューサー。バーガー研究家。株式会社イエローズ代表取締役。通称「黄色い社長」。1965年生まれ、学習院大学経済学部卒業。新卒でベッカーズ株式会社に入社し、ファストフードハンバーガーチェーン「ベッカーズ」、カフェチェーン「ベックスコーヒーショップ」の立ち上げに従事する。その後M＆Aによりジェイアール東日本フードビジネス株式会社となってからはイタリアン、立ち食いそば、回転寿司、おむすび、カレーなど30業態以上のエキナカ事業のメニュー開発を担･･･(以下省略)
	栴檀木橋しがない洋食屋でございます。 [ 望月豊 ]	1,870 円売り切れ	込	楽天ブックス
	しがない洋食屋でございます。望月豊朝日新聞出版センダンノキバシモチズキ,ユタカ発行年月：2001年06月ページ数：153p サイズ：単行本 ISBN：9784023306677 望月豊（モチズキユタカ）昭和3年12月20日、大阪府豊中市生まれ。昭和23年3月、自由学園男子部卒。昭和23年3月、株式会社アラスカ入社。昭和28年4月、株式会社アラスカ神戸支店勤務。昭和33年9月、大阪本店勤務。昭和36年4月、取締役就任。昭和38年3月、代表取締役社長就任、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　育ち、育てられーいま、アラスカ（七十周年のパーティーで／本店がつぶれる！？　ほか）／2　大阪モダンのシンボルーアラスカの曙（わずか五卓の店で産声／父・望月豊作　ほか）／3　すべての料理は「a　la　ALASKA」（アラスカはアラスカの味／アラスカはグリル･･･(以下省略)
	日本人にアホはおらん！個人商店主義が元気を創る [ 宇都宮俊晴 ]	1,870 円売り切れ	込	楽天ブックス
	個人商店主義が元気を創る宇都宮俊晴講談社ニホンジンニアホワオランウツノミヤ,トシハル発行年月：2002年07月12日予約締切日：2002年07月05日ページ数：344p サイズ：単行本 ISBN：9784062114004 宇都宮俊晴（ウツノミヤトシハル）株式会社ユージー・グローイングアップ代表取締役社長。1952年、大阪府に生まれる。1969年、一六歳のときに「史上最大の少年愚連隊」と呼ばれた梅田会を結成。1971年、甲子園大学に入学するも半年で中退し、東京へ。1972年、一九歳のときにゴルフ会員権販売会社を設立、モデルクラブの経営などを経た後、1975年、大阪でミニサロを開業。1978年、一一店舗まで拡大していたミニサロを廃業し、大衆酒場「うつのみ屋」をオープン、外食産業へと進出する。現在、「ブッツトリックバー」「エレファントカフェ」「キリストンカフェ」「あほぼん･･･(以下省略)
	女ひとり永田町を走り続けて50年角栄、慎太郎、ゴルバチョフから学んだ智恵（単行本） [ 吉川稲 ]	1,870 円	込	楽天ブックス
	角栄、慎太郎、ゴルバチョフから学んだ智恵単行本吉川稲中央公論新社オンナヒトリナガタチョウヲハシリツヅケテゴジュウネンキッカワイネ発行年月：2020年03月18日予約締切日：2020年02月11日ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784120052897 吉川稻（キッカワイネ）埼玉県生まれ。1967年4月より内閣総理大臣・佐藤栄作事務所に秘書として勤務。79年6月に吉香を創業、社長に就任。90年8月、衆議院議員会館に「外国語センター」開設。91年7月、世界平和文化交流会を設立、理事長に就任。東京商工会議所議員、東京経営者協会政策委員、全国商工会議所女性会連合会会長、関東・東京商工会議所女性会会長などを歴任。16年8月（株）吉香会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）序章　永田町から始まったビジネス／第1章　「佐藤事務所」で学ん･･･(以下省略)
	新潟美食手帖／岩佐十良／旅行【1000円以上送料無料】	1,760 円売り切れ	込	bookfan 2号店楽天市場店
	著者岩佐十良(著)出版社新潟日報メディ発売日2019年09月ISBN9784861327223ページ数185Pキーワードにいがたびしよくてちようニイガタビシヨクテチヨウいわさとおるイワサトオル9784861327223内容紹介雑誌『自遊人』編集長が自ら食べ歩き！本物志向の名店を集めました株式会社スノーピーク代表取締役社長 CEO 山井太氏推薦！食と旅をテーマにライフスタイルを提案する雑誌『自遊人』編集長・岩佐十良による新潟の美食ガイド。気軽に立ち寄れる店から接待・アテンド向けまで、ジャンルもさまざまにハズレなしの名店を紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
	叶えたい夢の見つけ方 [ 志賀　瞳 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	志賀　瞳春陽堂書店カナエタイユメノミツケカタシガヒトミ発行年月：2020年10月05日予約締切日：2020年08月04日ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784394990031 志賀瞳（シガヒトミ）インフィニア株式会社CBO。「あっとほぉーむカフェ」レジェンドメイド。2004年に現在インフィニア株式会社が経営する「あっとほぉーむカフェ」のメイドとして入社。以降カリスマメイドとして数々のメディアに出演。2005年「萌え〜」で所属音楽ユニット「完全メイド宣言」が流行語大賞トップテンを受賞。その後、同店のメイドを束ねるリーダーに抜擢。2012年にはインフィニア株式会社の取締役社長に就任。同社の働きやすい環境作りに尽力。以降、国内大学や海外にてメイド文化を発信する特別講義を実施。2017年にはKADOKAWAより書籍『たった7坪のテーマパーク』を出版。2018年取締役社･･･(以下省略)
	なるほど納得！ザ外食物語 [ 村本信幸 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	村本信幸幸書房ナルホドナットクザガイショクモノガタリムラモト,ノブユキ発行年月：2006年11月ページ数：194p サイズ：単行本 ISBN：9784782102718 村本信幸（ムラモトノブユキ） 1943年旧満州大連に生まれる。1968年東京大学理学系前期専門課程修了（理学修士）、東洋紡績（株）入社。中央研究所建材、活性炭化繊維の研究の後、1977年東京支店総務部部長付技術渉外担当、未来技術探索担当。1978年（株）すかいらーく入社。企画課にて株式公開のための工場原価方法の策定、物流システム、用地買収、USAサンボスの技術移転などを担当。1979年（株）サンボス設立（1979年に株式会社ジョナスへ商号を変更）に伴い移籍開業メニュー、仕入、労務、経理担当、コンピューターシステムの立ち上げ、すかいらーく子会社管理ルールの作成を手がける。1983年（株）すかいらーくへ復帰、社･･･(以下省略)
	「ピザ-ラ」成功の方程式 [ 浅野秀則 ]	1,760 円売り切れ	込	楽天ブックス
	浅野秀則講談社ピザーラセイコウノホウテイシキアサノ,ヒデノリ発行年月：2001年09月04日予約締切日：2001年08月28日ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784062108737 浅野秀則（アサノヒデノリ）株式会社フォーシーズ社長。1953年、東京生まれ。慶応義塾大学商学部卒業後、大日産業に入社するが、三ヵ月で退社。その後、ビデオショップ、ウーロン茶の輸入、ラーメン店など経営の挫折を繰り返す。1987年、「ピザーラ」1号店をオープンし、日本に新しい食文化をもたらした。「TO　THE　HERBS」（ピザ＆パスタ）、「宇明家」（一口餃子）、「KUA’AINA」（グルメハンバーガー・レストラン）、「銀座天あさ」（天ぷら）、「ぎんざ有季銚」（高級会席料理）、「大かまど飯寅福」、「柿家鮓」など、さまざまな食域に挑戦を続ける！主な役職に、日本OP（オプティミストデ･･･(以下省略)
	雑誌王は不動産王講談社野間清治の不動産経営法 [ 市原徳郎 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	講談社野間清治の不動産経営法市原徳郎展望社ザッシオウハフドウサンオウイチハラトクロウ発行年月：2020年07月15日予約締切日：2020年07月14日ページ数：222p サイズ：単行本 ISBN：9784885463808 市原徳郎（イチハラトクロウ） 1933年、埼玉県生まれ。東京大学教育学部卒。57年、大日本雄弁会講談社入社。社長秘書、書籍業務局長、広告局長、国際交流推進室長などを経て、（財）国際文化フォーラム常務理事兼事務局長、92年（株）講談社役員待遇、日本商事（株）（講談社関係会社）社長に就任。講談社社友会会長（2005〜10年）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）序章　野間清治、その人と業績／第1章　本郷区団子坂の家と社屋／第2章　音羽邸入手と音羽時代／第3章　初めての別邸・赤羽と剣道の聖地・伊香保別荘／第4章　尾久の土地と千葉三門の･･･(以下省略)
	一流コンサルティング会社の秘書室が厳選　接待で使う銀座の名店100 [ 株式会社ピー・アンド・イー・ディレクションズ秘書室 ]	1,760 円売り切れ	込	楽天ブックス
	株式会社ピー・アンド・イー・ディレクションズ秘書室講談社ビーシーイチリュウコンサルティングガイシャノヒショシツガゲンセンセッタイデツカウギンザノメイテン100 カブシキカイシャピー・アンド・イー・ディレクションズヒショシツ発行年月：2018年03月30日予約締切日：2018年03月29日ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784062209694 社長クラス編／役員クラス編／外国人ゲストに喜ばれる名店／部長クラス編／女性ゲストをもてなすのにふさわしい店／課長クラス編全企業の秘書室必携！“社長／役員／部長／課長”クラス別顧客が必ず満足する「銀座の名店」収録。本ビジネス・経済・就職流通美容・暮らし・健康・料理料理グルメガイド
	江頭匡一に叱られてレストランを産業化させた日本の外食王 [ 梅谷　羊次 ]	1,760 円売り切れ	込	楽天ブックス
	レストランを産業化させた日本の外食王梅谷　羊次商業界エガシラキヨウイチニシカラレテウメタニ,ヨウジ発行年月：2012年07月ページ数：254P サイズ：単行本 ISBN：9784785504274 梅谷羊次（ウメタニヨウジ） 1947年生まれ。1969年西南学院大学卒業後、ロイヤル（株）（現ロイヤルホールディングス（株））入社。ロイヤルホスト直営1号店店長を務めた後、ロイヤルホストの東京出店から全国展開の中心となる。その後、ベーカリー部門責任者、製造部門責任者、人事部長、シズラー分社長、環境担当役員などを歴任。2007年1月同社を定年退職後、（株）すかいらーく入社。2008年同社退社。現在フードサービスコンサルタント。レストラン経営のほか食品メーカー、農業、地域との連携、食育などのコンサルティングで活躍。日本獣医生命科学大学非常勤講師、フードコーディネータースクール講師など･･･(以下省略)
	新潟美食手帖／岩佐十良／旅行【3000円以上送料無料】	1,760 円売り切れ	別	bookfan 1号店楽天市場店
	著者岩佐十良(著)出版社新潟日報メディ発売日2019年09月ISBN9784861327223ページ数185Pキーワードにいがたびしよくてちようニイガタビシヨクテチヨウいわさとおるイワサトオル9784861327223内容紹介雑誌『自遊人』編集長が自ら食べ歩き！本物志向の名店を集めました株式会社スノーピーク代表取締役社長 CEO 山井太氏推薦！食と旅をテーマにライフスタイルを提案する雑誌『自遊人』編集長・岩佐十良による新潟の美食ガイド。気軽に立ち寄れる店から接待・アテンド向けまで、ジャンルもさまざまにハズレなしの名店を紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
	リアルタイム「北海道の50年」すすきの風俗編（上） 1960年代～1970年代 [ 「財界さっぽろ」編集部 ]	1,760 円売り切れ	込	楽天ブックス
	1960年代〜1970年代「財界さっぽろ」編集部財界さっぽろリアルタイムホッカイドウノゴジュウネンススキノフウゾクヘンザイカイサッポロヘンシュウブ発行年月：2013年02月予約締切日：2024年10月03日ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784879335081 1960年代（不振ビル立直しの第一人者・久末鉄男　ススキノの夜を創る男／客層の固さでノシた（げんじ）、明るいムードで月商1千万も（円山）　長者番付けに躍り出た“ススキノ・マダム”／つぎつぎと話題の店をつくる吉野湧三氏　ススキノ歓楽街の演出家／「クラブ松前」木と石を活かした豪華さ…松前城の本丸そっくり／杉野（アカネ）・吉野（月世界）・金子（ラテン）氏の“夜の戦い”　ススキノ制覇を狙う三大勢力　ほか）／1970年代（防衛費1億円の対「銀の目」作戦／「オデオン興業」がまた二館　札幌六館“裸”の競･･･(以下省略)
	「情」こそすべて愛情・情熱・情義 [ 林友昭 ]	1,650 円売り切れ	込	楽天ブックス
	愛情・情熱・情義林友昭生活情報センタージョウコソスベテハヤシ,トモアキ発行年月：2006年02月ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784861262395 林友昭（ハヤシトモアキ） 1928年長野県生まれ。長野県警を辞職後、上京。1959年に東京都江東区大島において事業所給食業務を創業。65年有限会社東京食堂（現・株式会社トウショク）を設立、社長就任。2005年同社会長。一代で従業員、パートを合わせ1，300名を超えるトウショクグループを育て上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　雨降って地固まる（台風が運んできた人生の「切所」／おにぎりが握れない／真冬のランニングシャツ作戦／三十一歳の手習い／夜学に通う社員に、こっそり夕食を）／第2章　伊那の「ごたっ小僧」警察官になる（六男四女の大家族／親父の背中　ほか）／第3章　「誠心誠･･･(以下省略)
	いきなり！ステーキ常識を突き破る不滅の経営 [ 一瀬　邦夫 ]	1,650 円売り切れ	込	楽天ブックス
	常識を突き破る不滅の経営一瀬　邦夫商業界イキナリステーキイチノセ,クニオ発行年月：2015年03月ページ数：207P サイズ：単行本 ISBN：9784785504854 一瀬邦夫（イチノセクニオ）株式会社ペッパーフードサービス代表取締役社長CEO。1942年静岡市生まれ。幼少期から東京の下町（墨田区）に住み、高校卒業と同時にコックの修業に入る。山王ホテルの調理場勤務を経て、1970年「キッチンくに」を開業する。1985年「有限会社くに」を設立し、代表取締役に就任する。直営店4店舗を展開するとともに、1994年には低価格ステーキ店「ペッパーランチ」のフランチャイズ展開を開始。1995年、社名を現在のペッパーフードサービスとし、株式会社に組織変更をする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　いきなり！ステーキ誕生／第2章　飲食業経営者・一瀬邦夫の･･･(以下省略)