チューリップ：音楽をダウンロードワイン

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	ドメーヌ・ミットナット・フレールリースリングレ・フォシール [2015]750ml	2,992 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。白色や黄色の花や蜂蜜の香り…・完熟したリースリングの証拠です。辛口。グレープフルーツ、レモン、ミカンといった柑橘系の果物を思わせる爽快な風味。たっぷりとした酸とミネラルが、長い余韻へと導きます。作品名の「Les Fossiles」は「化石」の意味で、太古は海であったこの畑の土壌が、貝殻から生成された石灰質であることから命名されました。 ★オススメお料理：海の幸、海・川魚（刺身、寿司、蒸し煮、塩焼き、網焼き）、エスカルゴ、鶏のグリル、フレッシュチーズ（山羊） ◆2015ヴィンテージの感想です◆ 生産者にとって、成果がはっきりと出るリースリング。若さを感じさせる淡い色合い、鮮やかな花と熟した果物のニュアンスが綺麗に広がる。実にフルーティーで爽快感に溢れ、綺麗な酸と高いミネラルレベ･･･(以下省略)
	テール・デトワールキュヴェ・エピス [2019]750ml (クリストフ・ミットナット)	3,980 円	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	「中華料理、インド料理、韓国料理、タイ料理、メキシコ料理といったアジア・エスニック料理に合うアルザスワインを造りたい！」というご夫婦の熱い思いから誕生した作品！コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年にマルセル・ダイスの当主ジャン・ミシェル・ダイス氏の親友でもあるマルク・ミットナット氏と、クリストフ・ミットナット氏の従兄弟コンビが継承。2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。 2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワールが設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットを始動しました。「キ･･･(以下省略)
	【マグナム瓶】ドメーヌ・クリストフ・ミットナットテール・デトワールクレマン・ダルザスエクストラ・ブリュットキュヴェ・キラク NV 1500ml	7,590 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	すっきりした辛口でありながら、完熟された葡萄のほのかな甘みとまろやかさを味わえるクレマン・ダルザス! コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。「クレマン・ダルザスエクストラ・ブリュットキュヴェ・キラク」は、地元ユナウィールとリボーヴィレの畑で作られる、ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、リースリ･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ミットナット・フレールゲヴルツトラミネール・レ・テール・ブランシュ [2015]750ml	3,608 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約40hl/ha。フードルで醸造。甘口。ロゼ色の小さなぶどう粒は太陽の光をとりわけ好みます。表現力に富んだ花（バラ）とスパイス（胡椒）の香り。完熟したライチを思わせる、力強い味わい。キュベ名の「Les Terres Blanches」は「白い土地」の意味で、ゲヴュルツトラミネールを植えている畑の区画「Weissergrund」が、ミットナットの畑の中でもっとも美しい区画であることから、そのフランス語訳をキュヴェ名としたものです。★由佳さんオススメ料理：食前酒として。甘酸っぱい料理（酢豚など）、アジアン・オリエンタル料理、辛味のある料理（エビチリなど）、癖のあるチーズ（ブルー、マンステールなど）、フルーツのタルト（プルーン、杏、ミラベル）、ドライフルーツやシナモン、しょうがをベースにしたお菓子（パン・ド・エピス）･･･(以下省略)
	テール・デトワールキュヴェ・エスプリ・リーブル [2017]750ml (白ワイン) (クリストフ・ミットナット)	3,960 円	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	作品名の「エスプリ・リーブル」は「自由な精神」！地元ユナウィールの畑からのリースリング100%。泥土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。作品名の「エスプリ・リーブル」は「自由な精神」の意味。レモンやグレープフルーツのような爽快な風味と、ミネラルの塩味が口いっぱいに広がります。 ★由佳さんオススメお料理：魚介類のフライや天ぷら、豆腐やこんにゃくの味噌田楽、冷豚しゃぶの胡麻だれソース、鶏肉のマスタード焼き ■テクニカル情報■ 栽培：1998年にビオロジック栽培開始（2002年に「ECOCERT」認証取得）、1999年にビオディナミ開始（2013年に「demeter」認証取得）醸造：収穫はすべて手摘み。赤は100%除梗し、白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。アルザスの伝統的なフードル（15～40･･･(以下省略)
	ミットナット・フレールシック！アロール・ロゼ・ダルザス [2010]750ml	2,288 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	「それイケてるね！」。地元ユナウィールのピノ・ノワール100%によるロゼ。セニエ法。小石混じりの粘土石灰質。平均樹齢25年。収穫量は約50hl/ha。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。年間3000本の限定生産品。サーモンピンク色のこのチャーミングなロゼは、いちごやさくらんぼのような爽快な果実味が特徴です。生産量のほとんどは、ドメーヌを訪れる個人のワインラヴァーが購入していますが、「試飲された方のほぼ全員が買っていかれ、また、リピートのご注文もたくさんいただいております」（由佳さん）。★由佳さんオススメお料理：酢の物、サラダ、魚介料理、サーモンのグリル、生姜を使った料理 2010…湖に張った氷の中の気泡が、宇宙の星々に見える（アルザスの写真家ジャック・マタンの作品） 2012.04.18 再入荷しました。 2012.05.16再入荷しました。 2012.11.09再入荷しました。 2013･･･(以下省略)
	ローラン・ポンソヴォーヌ・ロマネキュヴェ・デュ・スリズィエ [2020]750ml	17,600 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	「桜」の名前を冠した、ヴォーヌ・ロマネの村名キュヴェ。ヴォーヌ・ロマネのふくよかさが見事に表現された、リッチかつバランスの良い仕上がり。 2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場をもつ。2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。ワインは、ローラン自身とクルチエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られる。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入するが、まれにごく初期の樽に入った状態ものも含まれ、収穫直後できる限り早くセラーに持ち込まれる。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対にしない。また、ローランがドメーヌ・ポンソの頃から所有してい･･･(以下省略)
	ドメーヌ・クリストフ・ミットナットテール・デトワールリウ・ディミュルフォルスト [2016]750ml (白ワイン)	4,378 円	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	将来のプルミエ・クリュの候補であるリウ・ディ「ミュルフォルスト」より！ユナウィール最良のテロワールのひとつとされ、将来のプルミエ・クリュの候補であるリウ・ディ「ミュルフォルスト」産のリースリング100%。0.3ha。泥土石灰質土壌。平均樹齢35年。収量は約45hl/ha。スレンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。レモンジャムやシナモン、蜂蜜などを思わせる濃密な風味。美しい酸による口当たりの鮮度感に驚かされた後、その味わいの豊かさや奥深さに再度驚かされます。 ★由佳さんオススメお料理：鱒、サーモン、鶏肉などのスモーク料理、川魚を使ったお料理（焦がしバターソースなど）、鶏肉、豚肉、仔牛、うさぎなどの煮込み料理、帆立貝のバター焼き、ナッツ系のクランブル焼き ■テクニカル情報■ 栽培：1998年にビオロジック栽培開始（2002年に「ECOCERT」認証取得）、1999年にビオディナミ開始（20･･･(以下省略)
	マーク・エブラールセレクション 1er エクストラ・ブリュットヴィエイユ・ヴィーニュ NV 750ml	7,480 円	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ウメムラ限定販売・1番人気のシャンパンといえばコレ!!『マーク・エブラール』ドメーヌのスタイルを象徴する1本! 圧倒的な支持を受けるキュヴェ・セレクション! 一番人気のロゼに次ぐ人気となっているキュヴェ・セレクション! 本拠地のあるマレイユ・シュール・アイ村からの非常に樹齢の古いヴィエーユ・ヴィーニュのピノ・ノワールを主体に、グラン・クリュのオワリー&シュイィのシャルドネをブレンドして造られています。非常にしっかりとしたコク・ボディを持ちながら、キレが良く爽やか。普通はここまでだが、更にその上を行く… 柔らかく、甘さと酸のバランスも良く、とてもエレガント。この金額のシャンパンとしては考えられないほどの纏まりと仕上がり。エレガントの言葉を当てはめるには相応しく、値段と品質のアンマッチが著しいシャンパンです。より旨味の強いブリュットは、単体で楽しんだり、簡単なおつまみ程度で十分に･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ミットナット・フレールリースリンググラン・クリュロザケール [1998]750ml	5,368 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	貴重なバックヴィンテージの入荷です！同キュヴェ2003年は、少し酸が弱いと感じましたが、華やかな香り・口に含んだときの力強さは完ぺきだと感じました。この1998年は2003年よりもさらに上を行くレベルにあると予想します。 2003年ヴィンテージのコメントです。お客様に1998年が非常に良かったと聞いたので、こちらの2003年を飲んでみることにした。リースリング特有の強烈なペトロール香り、シトラス、レモン、ライムなど柑橘系を中心としたフルーツが香り。2003年熱波だった所為か、少し酸が弱いかなと感じたが、力強いコクがグラン・クリュの最高の畑からの産物だということを感じさせてくれる素晴らしいリースリングです。Mittnacht Freres / ドメーヌ・ミットナット・フレールアルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代の造り･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ミットナット・フレールピノ・ノワールル・ルージュ・エ・ミ [2015]750ml (赤ワイン)	3,168 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	滅多に入荷しない限定生産のピノ・ノワール表現力に富んだ、エレガントな赤色果実の香り。しなやかな口当たりながらコクがあり、アルザスのピノノワール特有の心地よい酸味を感じます。「あまり冷やさずに召し上がってみてください」（由佳さん）。 ★由佳さんオススメお料理：鳥系のジビエ料理、バーベキュー（ハム、ソーセージなど）、キッシュ、トマトソースのパスタ、軽いチーズMittnacht Freres / ドメーヌ・ミットナット・フレールアルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代の造り手がここミットナット・フレールです。”ミットナット”は”ミッドナイト”の意。マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さんは、クリスト･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ミットナット・フレールリースリングレ・フォシール [2017]750ml	2,992 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。白色や黄色の花や蜂蜜の香り…・完熟したリースリングの証拠です。辛口。グレープフルーツ、レモン、ミカンといった柑橘系の果物を思わせる爽快な風味。たっぷりとした酸とミネラルが、長い余韻へと導きます。作品名の「Les Fossiles」は「化石」の意味で、太古は海であったこの畑の土壌が、貝殻から生成された石灰質であることから命名されました。 ★オススメお料理：海の幸、海・川魚（刺身、寿司、蒸し煮、塩焼き、網焼き）、エスカルゴ、鶏のグリル、フレッシュチーズ（山羊） ◆2015ヴィンテージの感想です◆ 生産者にとって、成果がはっきりと出るリースリング。若さを感じさせる淡い色合い、鮮やかな花と熟した果物のニュアンスが綺麗に広がる。実にフルーティーで爽快感に溢れ、綺麗な酸と高いミネラルレベ･･･(以下省略)
	ペウ・シモネシャンパーニュブリュットグラン・クリュファス・ノール NV 750ml	6,600 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ヴェルズネイを主軸にヴェルジー、シルリーとモンターニュ・ド・ランス北の特級村をブレンドしたスタンダード・キュヴェ! 力強さと緻密な構成と絶妙なバランスを持つシャンパーニュ。ペウ・シモネは、父方のPheu家とSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。 5ヘクタール以下の幾つかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているという隠れたピノ・ノワールの名手。その他Mummにも卸しているなどその実力は現地でも有名。年間20,000本のみ。まさに注目を集める生産者になることが間違いない造り手です。この造り手の最大の特徴として、「マロラクティック発酵は一切行わない。」ということです。ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラ･･･(以下省略)
	【マグナム瓶】ローラン・ポンソヴォーヌ・ロマネキュヴェ・デュ・スリズィエ [2018]1500ml	23,650 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	「桜」の名前を冠した、ヴォーヌ・ロマネの村名キュヴェ。ヴォーヌ・ロマネのふくよかさが見事に表現された、リッチかつバランスの良い仕上がり。 2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場をもつ。2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。ワインは、ローラン自身とクルチエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られる。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入するが、まれにごく初期の樽に入った状態ものも含まれ、収穫直後できる限り早くセラーに持ち込まれる。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対にしない。また、ローランがドメーヌ・ポンソの頃から所有してい･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ミットナット・フレールリースリンググラン・クリュロザケール [2003]750ml	5,368 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	グラン・クリュの貴重なバックヴィンテージの入荷です！一部、生産者様から頂いた直筆サイン入りボトル(無くなり次第終了）もございます。地元ユナウィールのグランクリュ「ロサケ」より。泥土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで発酵後、ステンレスタンクで熟成。辛口。ミットナットの最上位作品です。柑橘系の果物、白色、黄色の花の香り。ミネラル、アカシアの花、蜂蜜のニュアンスをほのかに感じます。新鮮なフルーツの風味が口の中を喜ばせ、力強いコクが底から湧き上がってくるようです。 ★由佳さんオススメお料理：クリーム系ソースやマスタード系ソースを使った魚、鶏、豚、兎、子牛などの料理、鍋料理（ポン酢、柚子、ゴマだれetc）お客様に1998年が非常に良かったと聞いたので、こちらの2003年を飲んでみることにした。リースリング特有の強烈なペトロール香り、シトラス、レモン、ライムなど柑･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ミットナット・フレールゲヴュルツトラミネールグラン・クリュオストベルグ [2011]750ml	4,928 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	貴重なバックヴィンテージの入荷です！リボーヴィレのグランクリュ畑オストベルグから。石灰質。Mittnacht Freres / ドメーヌ・ミットナット・フレールアルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代の造り手がここミットナット・フレールです。”ミットナット”は”ミッドナイト”の意。マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さんは、クリストフの奥さん。ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'étoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」という意味です。「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。動物達は、農薬や化学･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ミットナット・フレールシルヴァネール・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2014]750ml	2,552 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	Mittnacht Freres / ドメーヌ・ミットナット・フレールアルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代の造り手がここミットナット・フレールです。”ミットナット”は”ミッドナイト”の意。マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さんは、クリストフの奥さん。ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'étoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」という意味です。「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。動物達は、農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、･･･(以下省略)
	ドメーヌ・クリストフ・ミットナットテール・デトワールキュヴェ・ギョタク [2023]750ml (白ワイン)	3,630 円	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	寿司や刺身とのマリアージュ!「お寿司に本当に合うワインは何か?」研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論「キュヴェ・ギョタク」コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。「キュヴェ・ギョタク」は、「お寿司に本当に合うワインは何か?」赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年この･･･(以下省略)
	NV ブリュットハーフドゥラモット正規品シャンパン白 375ml Delamotte Brut Half/Demi	3,135 円	別	代官山ワインサロン Le・Luxe
	Information 商品名name Delamotte Brut Half/Demi NV 蔵元wine maker ドゥラモット / Delamotte 産地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・ブラン地区/Cote des Blancs＞ル・メニル・シュル・オジェ村/Le Mesnil sur Oger 格付けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ品種cepage シャルドネ60％ , ピノ・ノワール35％ , ムニエ5％種類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容量net volume 375ml 輸入import 規輸入代理店ラック・コーポレーション情報informatio･･･(以下省略)
	NV ブリュットマグナムドゥラモット正規品シャンパン白 1500ml Delamotte Brut Magnum	13,200 円売り切れ	別	代官山ワインサロン Le・Luxe
	Information 商品名name Delamotte Brut Magnum NV 蔵元wine maker ドゥラモット / Delamotte 産地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・ブラン地区/Cote des Blancs＞ル・メニル・シュル・オジェ村/Le Mesnil sur Oger 格付けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ品種cepage シャルドネ60％ , ピノ・ノワール35％ , ムニエ5％種類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容量net volume 1500ml 輸入import 規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information ･･･(以下省略)